ヘチマの保存方法

ヘチマって最近あまり耳にしませんが、
昔は、ヘチマと言えば夏の風物詩として、
各家庭のお家にぶら下がっている光景がよく見られました。

今やヘチマを食べるという習慣も、
かなり少なくなってきたのは、チョッと
さびしい感じが致します。

そんなヘチマですが、
食材としても非常に優秀です。

ところでヘチマの保存方法ですが、
まず第一に乾燥させないように
注意しなければなりません。

なので新聞紙などで包み、
ポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。

そうすることで一週間は、
風味を確保できます。

ただ、ヘチマは冷凍保存出来ません。

なぜなら野菜の中でもヘチマは、
特に食物繊維が多いからです。

その点に注意を払い、
保存方法は通常の冷蔵庫保存にしましょう。

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