かぼちゃの保存方法

夏野菜の代表ともいえる「かぼちゃ」ですが、
かぼちゃはカロチンを筆頭に、ビタミンC、E、食物繊維、カリウムと
非常に栄養豊富な野菜のひとつです。

美容、老化防止に効果があり、
がん予防にも最適とされる「かぼちゃ」ですが、
いったいどんな保存が良いのでしょうか。

かぼちゃは、まるごと一個を購入した場合、
特にそのままでも構いませんので、
風通しがよく涼しい場所に保管しましょう。

新聞紙で包んだり、
サランラップに巻いたりする必要はありません。

また冷蔵庫に入れる必要もありません。

また丸ごとでなく、カットされたかぼちゃの場合は、
種やわたの部分をくりぬき、
ラップで包んでから冷蔵庫の野菜室に保管しましょう。

また、かぼちゃを冷凍保存する場合は、
スライスに切るか、
一口大に切ってください。

このように小さく切って、冷凍保存すると
劣化を防ぐことが出来ます。

逆にかぼちゃを、丸ごと
そのまま冷凍庫に入れると
すぐに劣化しますので避けてください。